Panj torta Recept

Panj torta Recept

Panj torta se uz nas recept sprema na sledeci nacin

Sastojci:

– kora
– jaja 6
– šećer 6 kasika
– brašno 2 kasike
– mleveno orasi
Fil

– jaja 4 komada
– šećer 250 grama
– čokolada 100 grama
– puter 250 grama
– grilijaš
– šećer 150 grama
– mleveni orasi 125 grama

 

 

Panj torta

Šećer sipati u šerpu pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Ne mešati šećer već samo povremeno protresti šerpu Kad se sav šećer istopio dodati mlevene orahe i promešati. Topao grilijaš razliti u podmazanu tepsiju i sačekati da se ohladi. Izlomiti i samleti u blenderu ili vodenici. (Najbolje je grilijaš spremiti dan dva ranije da ne oduzima vreme.) Kora: Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje( dve kašike )šećera.. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom ( četiri kašike.) Sjediniti belanca i žumanca pa dodati mlevene orahe i brašno i polako varjačom sjediniti sastojke. Peći u zagrejanoj rerni na 200C. oko 15min. dok ne porumeni. Pečenu vruću koru umotati u vlažnu krpu. Fil: Sjediniti jaja i šećer pa kuvati na pari dok se ne zgusne. Pri kraju dodati čokoladu i kuvati dok se čokolada ne rastopi.Uohlađeni fil dodati umućen puter, i mešanjem sjediniti . Gotov fil podeliti na dva dela.U jedan deo dodati grilijaš i promešati. Odmotati koru i premazati filom sa grilijašom i urolati. Rolat iseći na dva kosa dela i formirati grane panja. Formiran panj premazati filom bez grilijaša. S gornje strane išarati viljuškom, pa posuti čokoladnim mrvicama

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *