Punjene tortilje
Punjene tortilje
Za tortilje:
- 2 jajeta
- 150 grama kukuruznog brašna
- 2 prepune kašike brašna
- 2 kašike kukuruznog griza
- 250 ml mleka
- 50 grama margarina
- malo soli
- malo soda bikarbone
Za punjenje tortilja:
- 350 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka srednje veličine
- 1 sveža crvena paprika – mesnata
- 2 paradajza
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- malo mlevenog bibera
- malo soli
Za preliv:
- 2 dl kisele pavlake
- 1 jaje
- 40 grama parmezana
- malo soli
- 5 trokuta sira
Priprema tortilja: Umutite mikserom jaja, brašno kukuruzno i oštro, otopljeni margarin, mleko, so i soda bikarbonu u glatko testo.U malom tignju pecite tortilje prvo sa jedne strane.Potom okrenuti i peći sa druge strane.Od ove smese dobije se oko 10 tortilja.Priprema nadeva: Papriku očistite od semenki i isecite na sitne kockice .Luk oljuštiti i sitno naseckajte.
Paradajz ogulite i nasecite na sitne kockice.U posudicu izmešajte 1 kašiku crvene mlevene paprike, malo bibera i malo soli.Na ulju ispržite luk da bude staklast.Dodajte naseckanu papriku i paradajz i pržiti 10-ak minuta.Dodajte mleveno meso i pržite oko 15 minuta.Na svaku tortilju stavite pečenu mešavinu mesa i povrća.
Vatrostalnu činiju namazati margarinom sa svih strana i u nju ređajte punjene tortilje.Priprema preliva: Mikserom umešajte jaje i pavlaku sa malo soli, dodajte parmezan i varjačom izmešajte i prelijte preko tortilja. Na svaku tortilju staviti po pola trokuta sira.Staviti u rernu da se zapeče na 190 stupnjeva oko pola sata. Ja imam ventilatorsku rernu i pečem na oznaci ventilator 20 minuta. Zatim pokriti tortilje sa alu folijom i peći još 10 minuta.
About The Author
