Gurmanska boranija
Gurmanska boranija
- 400 grama svinjskog mesa od vrata
- 1 pakovanje žute smrznute boranije
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 1 parče dimljene slaninice
- 1/3 veze peršuna – svežeg
- ulje
- biber
- so
- suvu buljni začin
- brašno
U šerpi zagrejte ulje na umerenoj vatri i ubacite sitno naseckani luk i šargaretu da se proprže, a potom dodajte svinjsko meso, koje ste prethodno očistili od koske, oprali i isekli na komade veličine pola šake.
Propžite meso sa obe strane da porumeni. Posolite i pobiberite ovlaš, promešati. Dodajte smrznutu boraniju i nalijte vodom da ogrezne, a potom smanjiti ringlu na 1,5 ili 1 (na slabiju vatru) i dinstajte uz dolivanje, dok boranija i meso ne postanu meki, a potom dodati 3-4 tanko sečena režnja dimljene slaninice. Prodinstajte još malo.Probati, pa začiniti ravnom manjom kašikom začinom C, dodati 1/3 sitno seckanog peršuna, promešati, dodati na vrh kašike brašna, promešati i po potrebi dodati malo vode, da se dobije kompaktno jelo.Probati, pa ako treba dosoliti. Isključiti i ostaviti poklopljeno na ringli da se dokrčka.
Related Posts
About The Author
