Pljeskavica od sočiva
Pljeskavica od sočiva
- 250 grama sočiva
- 3 glavice crnog luka
- 1 čen belog luk
- 1 kašičica đumbira
- pola kilograma mlevene jagnjetine
- 1 ljuta papričica
- 1 jaje
- pola kašičice narendane kore limuna
- pola kašičice usitnjenog korijandera
- aleva paprika
- kim
- ulje
- vrlo malo cimeta
- biber
- so
Oprano sočivo skuvajte u slanoj vodi, ocedite i još vruće ispasirajte. Jednu glavicu crnog luka sitno iseckati a drugu samleti zajedno za dumbirom, u mašinici za meso.
Sjediniti ispasirano sočivo sa mlevenim crnim lukom, dodajte mleveno meso, potom po ukusu začiniti alevom paprikom, korijanderom, kimom, solju i biberom. U kompaktnu masu umešajte prethodno razmućeno jaje. Dobro izraditi masu i ostaviti da stoji pola sata, potom dodajte naseckan crni luk i narendanu koru limuna. Od ovako pripremljene mase oblikovati pljeskavice, pržiti ih na vrelom ulju da sa svih strana porumene i složiti na topao tanjir.Pljeskavice dekorisati preostalom glavi-com luka koja je prethodno isečena na tanke kolutove i naseckanim korijanderom.
About The Author
