Ćurka sa limunom

Slaninu isecite na tanke režnjeve, obložite ćurku, pa sve uvezati belim koncem da režnjevi ne bi spadali. Ovako pripremljenu ćurku pobiberite.U đuveč staviti dve kašike masti, malo vode i ćurku pa peći u rerni pola sata na umerenoj temperaturi. Pečenje povremeno prelivajte sokom koji meso pusti.Nakon toga ćurku preliti vinom i sokom od limuna. Nastaviti pečenje dok ćurka ne počne da rumeni, a onda skinuti slaninu kako bi se ćurka zapekla i dobila rumenu boju.Kada je pečena, skinuti konac i izvaditi luk i limun pa je iseći na komade. Doliti malo vode u mast u kojoj se pekla, promešati, vratiti u rernu da provri i tim sokom preliti isečene komade mesa.