Vegetarijanski lonac

Vegetarijanski lonac

• 300 grama krompira
• 200 grama tikvica
• 100 grama plavog patlidžana
• 300 grama slatkog kupusa
• 100 grama šartrepe
• 200 grama crvene paprike
• 200 grama svežeg paradajza
• 100 grama crnog luka
• 3 dl belog vina
• 2 dl jabukovog sirćeta
• 100 grama paradajz pirea
• maslinovo ulje
• začin od sušenog povrća
• 1 kašika naseckanog celerovog lista
• 1 kašičica majčine dušice
• biber
• so

Povrće operite, očistite, iseckajte na veće komade pa poslažite u zemljani lonac, a svaki red začinite solju, biberom, osušenim začinom od povrća i majčinom dušicom. Vino, sirće, paradajz pire i pola litra vode izmešajte i time zalijte povrće. Kada prokuva, poklopite lonac i kuvajte sve dok povrće ne bude meko, pazeći da se ne raskuva. Prelijte maslinovim uljem i pospite sveže naseckanim celerovim listom. Služite po želji toplo ili hladno.