Lovačke šnicle

Lovačke šnicle

• 400 grama junećih šnicli
• 400 grama pečuraka
• glavica crnog luka
• 3 češnja belog luka
• 2 dl belog vina
• brašno
• ulje
• biber
• lorber
• peršun
• senf

Izlupane juneće šnicle uvajati u brašno i kratko peći na vrelom ulju sa obe strane. Izvaditi, držati sa strane, na toplom, a kad se i poslednje ispeku, vratiti u posudu u kojoj je pečeno. Naliti belim vinom, pobiberiti, dodati sitno iseckan beli luk i lorber i blago krčkati. Odvojeno, sitno na rebarca iseći crno luk, propržiti i dodati, takođe na listove isečene pečurke i pržiti desetak minuta. Spojiti pečurke sa šniclama i još pet minuta blago krčkati, uz povremeno dolivanje tople vode. Služiti uz pirinač, knedle, kuvan krompir, makarone i obilje salate. Ove šnicle se mogu praviti i od veće količine, jer su još ukusnije kad se podgrevaju.