Bosanski lonac
Bosanski lonac
- kilogram mešanog mesa
- kilogram svežeg kupusa
- pola kilograma krompira
- pola litra belog vina
- 250 grama razne zeleni
- 150 grama zrelog paradajza
- 150 grama crnog luka
- 100 grama suve slanine
- 20 grama belog luka
- 5-6 zrna bibera
- 2 paprike
- 1 kašičica aleve paprike
- peršunov i celerov list
- so
Meso isecite na sitniju parčad i propržite ga malo na sitno naseckanoj slanini. Manju glavicu kupusa presecite na 4 dela, krompir isecite na kocke, a zelen (šargarenu, peršup, celer i paškanat), paradajz, papriku, crni i beli luk iseckajte na tanke kolutove.
U zemljani lonac potom složite red povrća, red mesa i opet red povrća. Po površini stavite kašičicu aleve paprike, so po ukusu, biber u zrnu, sitno iseckan peršunov i celerov list i složiti rezani paradajz. Preliti vinom i vodom koliko da prekrije povrće. Lonac čvrsto povezati pergament papirom ili aluminijumskom folijom, staviti na šporet da provri, a potom u rernu da polagano kuva na umerenoj temneraturi oko 3 časa.
About The Author
