Medaljoni od šampinjona

Medaljoni od šampinjona

• 500 grama šampinjona
• 2 glavice crnog luka
• 2 kriške hleba
• 1 dl ulja
• 1 jaje
• 1 šolja mleka
• 1 krompir
• peršunov list
• mleveni biber
• so

Pečurke očistite, operite i isecite na tanke listiće. Dve kriške bajatog hleba potopite u mleko. Na zagrejanom ulju propržite sitno naseckan crni luk, dodajte naseckane pečurke i dinstajte. Potom dodajte hleb ceđen od mleka i jedan oljušten krompir isečen na komade. Sve samleti na mašini za meso. U ohlađenu masu dodati jaje, peršunov list, soli i bibera po ukusu. Dobro izmešati i praviti male medaljone. Pržiti na vrelom ulju da porumene s obe strape.