Pire od pasulja

Pire od pasulja

• 500 grama pasulja
• 2 dl ulja
• 2 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 list lorbera
• 1 kašičica alevev paprike
• perčunov list
• so

Pasulj očistite, operite, stavite u lonac, nalijte vodom i ostaviti da prenoći. Sutradan ocedite, nalijte drugu toplom vodom i stavite da se kuva. Kada provri, prosuti vodu i ponovo nalijte toplom vodom. Dodajte očišćen  i naseckan crni luk, lorberov list i iseckan beli luk. Kuvajte dok pasulj ne skuvan. Potom ga ocediti i propasirati ili dobro izgnječiti varjačom. Ulje zagrejati, dodati alevu paprikusustiti pasulj, posoliti i dobro ga promešati. Skinuti sa vatre, posuti sitno iseckanim peršunovim listom. Služiti kao dodatak uz razna mesa ili prženu ribu.