Beli oslić sa prilogom

gurmank4 | 23. јануара 2017. | Glavna jela | Нема коментара

Potrebno je:

3 komada belog oslića bez glave
litar vode
1 kašika suhog biljnog začina
1 kašičica bibera
1 lovorov list

Za pohovanje:

1 jaje
1 šoljica brašna
1 kašičica crvene paprike

Za prilog:

2 krompira
1 glavica crvenog luka
suvi biljni začin
1 kašičica kopra
malo bibera
1 šoljica pirinča
trećina kašičica kari začina

Vodu stavite da vri sa suvim začinom, biberom i lovorovim listom. Kada prokuva; smanjite temperaturu pa ubaciti ribu da se kuva 5-6 minuta. Izvadite iz vode ribu i stavite na ubrus da se osuši od tečnosti.

Ogulite krompir i naseckajte pa stavite da se kuva. Kada je kuvan nasecite luka, ubaciti suvi začin, biber i kopar pa pomešajte sve.Pirinač operite, ubaciti u šerpu i propržite na malo ulja, pa dodajte 2 šoljice vode od ribe, malo suvog začina i karija, smanjite temperaturu, poklopiti da vri. Kada upije vodu, skloniti sa šporeta i ne otvarati poklopac nekoliko minuta.Sa skuvane ribe skinuti kožicu i kosti sa strana; malo dodati po ribi suhog biljnog začina i bibera. Ako imate stavite i bijelog luka u prahu po ribi. Valjati ribu u brašno, pa u jaje pomiješano sa crvenom paprikom. Pržiti na ulju dok ne dobije lijepu boju.