Skuša sa šampinjonima
Skuša sa šampinjonima
Nadev za ribu:
- 2 x 350 grama skuše
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu sirće
- 30 grama brašna
Sos sa šampinjonima:
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 200 grama šampinjona
- 1,5 dl belog vina
- 2 paradajza
- po ukusu so
- po ukusu biber
- pola kašičice origana
Za ukrašavanje:
- 1 limun
Očistiti skuše, odstranite im utrobu i odsecite im glave. Potom ih operite, posolite i pobiberite, poprskajte sirćetom i ostaviti da odstoje desetak minuta.
Odstajale skuše uvaljajte u brašno, pažljivo spustite na zagrejanom ulju i ispržiti sa svake strane po 6-7 minuta. Potom ih izvaditi iz tiganja i odložiti.U šerpi popržiti sitno naseckan crni i beli luk. Dodajte šampinjone isečene na listiće, nalijte belim vinom i dinstati 5 minuta na umerenoj vatri. Zatim dodati oljušten paradajz isečen na manje kriške, promešati i dinstati još 6-7 minuta.Na kraju posoliti, pobiberiti i posuti origanom, pa pripremljeni sos sipati pored prženih skuša.
About The Author
