Skuša u belom vinu

Skuša u belom vinu

• 4 skuše
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1 limun
• 1,5 dl belog vina
• 3 kašike sirćeta
• 3 čela klincica
• 2 lovorova lista
• 1 kašičica majčine dušice
• po potrebi so, biber i peršun

Ribu začinite (so i biber) i preko nje stavite povrće iseckano na režnjeve. Isecite limun na kolutove, pa dodajte i njega. Vezu mešanih trava takođe stavite sa ribom i prelijte vinom i sirćetom, ali samo toliko da prekrije ribu. Posudu sa ribom prekrijte folijom i ostavite da tako zakiseljeno odstoji 20-tak minuta. Nakon toga zagrejemo do tačke kada počinje da vri, a onda skinemo sa vatre i ostavimo da se riba hladi u tečnosti. Ribu možemo poslužiti sa krompir salatom ili salatom od rendane šargarepe.