Aromatični oslić
Aromatični oslić
Potrebno je:
- 8 fileta oslića
Za marinadu:
- pola čaše belog vina
- 1 limun, sok
- po ukusu soli i belog bibera
- po prstohvat đumbira u prahu i cimeta
- pola čaše maslinovog ulja
- po želji ruzmarina i bosiljka
Za prilog:
- kilogram krompira
- 5 čena belog luka
- malo peršunovog lista
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- po ukusu soli i bibera
Za sos:
- nekoliko kašika milerama
- nekoliko kapi limunovog soka
- prstohvat belog bibera
Izmešajte sve sastojke za marinadu i prelijte preko fileta ribe. Neka se marinira između sat i dva sata, da što bolje upije arome iz marinade. U medjuvremenu, očistite krompir, operite i isecite na kockice. Kuvajte ga u posoljenoj vodi da omekša, a zatim ga izvaditi i ocediti. Ugrejati ulje i na njemu propržiti naseckani beli luk. Čim pusti miris i omekša, dodati krompir koji poprašimo slatkom mlevenom paprikom i začinimo po ukusu solju i biberom. Blago ga izgnječimo viljuškom. Oslić izvadimo iz marinade, posušimo papirnatim ubrusom i pržimo na zagrejanom maslinovom ulju, da fino porumeni sa obe strane. Na tanjir složimo krompir, preko filete ribe i dodamo kašiku-dve hladnog sosa od milerama.
Related Posts
About The Author
