Riba iz ekspres lonca

Riba iz ekspres lonca

• 1,5 kilograma rečne ribe
• 2 dl jabukova sirćeta
• 1 veza seckana peršuna
• 2 lista lovora
• ulje
• so

Ribu očistite od glave i peraja, veću ribu isecite na pola, a manju ostavite celu, opranu ostaviti da se dobro ocedi na krpi. U ekspres lonac se redja riba posoljena po ukusu, prelivena sa sirćetom i seckanim peršunom i staviti lovorov list. Na kraju zalijte uljem da se prekrije riba. Kad provri kuvati na tihoj vatri 2,5 sata. Ribu ne dirati dok se dobro ne ohladi u loncu (ovako ostane u komadu). Hladnu ribu složiti u staklenu teglu i držati u frižideru, može da stoji 15-20 dana. Kad se riba skuva i otvori lonac, ako ulje u kojem se kuva riba ne bude bistro još malo prokuvati otvorenog lonca, dok se ulje ne izbistri. Ovako spremljena rečna riba kad se jede nema sitnih kostiju.