Ajvar sa sampinjonima Recept

Ajvar sa sampinjonima Recept

Recept za ajvar sa sampinjonima se priprema na sledeci nacin

5 kg plavog patlidžana
10 kg paprike roge
2,5 kg pečurke
1,5 l soka od paradajza
1 l ulja
3 glavice beli luk
1 kašika bibera
1 šaka soli
lovorov list po želji
1 vinobran

Ispecite papriku i petlidzan pa ih ostavite u posudi poklopljene da se upare pola sata. Lakše će se očistiti.
Za to vreme iseckati šampinjone na komadiće pa staviti da se dinstaju.
Kada budu na pola gotovi skloniti sa vatre.
Očistiti papriku i patlidzan od ljuske i semena pa ih samleti na mašini za meso.
Pomešati šampinjone, mlevenu papriku i patlidžan, samleti beli luk, dodati ulje, biber, sok od paradajza so i lovorov list pa kuvati smesu na laganoj vatri uz stlano mešanje da ne bi zagorelo. Ajvar je gotov kada se svi sastojci sjedine a ulje ispliva na površinu.
Na kraju dodati vinobran i izmešati.
Sipati vruću smesu u zagrejane tegle pa staviti na 100 stepeni 10 minuta tegle u rernu.
Izvaditi tegle, zatvoriti i ostaviti na hladnom mestu.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *