Ajvar

Ajvar

Ajvar se priprema na sledeci nacin

Sastojci:

-10 kg crvene paprike
-5 kg plavog patlidzana
-1 glavica belog luka
-0, 5l ulja
-2 kasike soli
-2 kasike secera
-2 kasike sirceta
-1/2 kesice konzervansa

Papriku oprati i posusiti krpom pa je peci . Ispecenu papriku stavljati u dublji sud i poklopiti da se dobro upari, dvadesetak minuta, tad ce se lakse guliti sva kozica sa paprike. Zatim ocistiti papriku od kozice i semena pa je potom samleti. Patlidzan takodje oprati i ispeci kao i papriku pa i njega ocistiti i samleti i sve to lepo pomesati.
Ulje staviti da se zagreje pa na njega izruciti papriku i patlidzan, dodati so, secer i sirce i kuvati, otprilike 2 do 3 sata, to cete proceniti sami po gustini i vodi koja je isparila. . Beli luk dobro izgnjeciti pa dodati smesi skoro pred kraj. Na kraju dodati konzervans i sipati u tegle ranije pripremljena i osusene.
Da biste ga dodatno zastiti od kvarenja ugrejte rernu na 150 stepeni a u djuvec tepsiju sipajte vrelu vodu, do pola, pa u nju stavite zatvorene tegle i tako stavite u rernu sve zajedno, ugasite rernu i tako drzite dok se rerna ne ohladi, najbolje je preko noci.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *