Odrezite vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi. Ocedite pa ostaviti da se ohladi.U međuvremenu preliti slaninu vrelom vodom i kuvajte dva minuta, ocediti i isecite na kocke, potom pržite u teflonskom tiganju na jakoj temperaturi bez dodavanja masnoće. Kada slanina porumeni dodajte boraniju, pospite brašnom i nalijte bistrom supom pa poklopljeno kuvati deset minuta na niskoj temperaturi.

Na kraju dodajte maslac, dobro izmešajte i izručiti u toplu činiju za salatu.

Poslužiti posuto iseckanim lišćem peršuna.