Brzi kroasani

Potrebno je:

– 40 g svezeg pekarskog kvasca ,
-1 kasicica secera
– 500 ml mleka ,
-1 jaje,
-1 zumance,
-3 kasike ulja
– 1 margarin (250 g),
-1 kasicica soli
– 800 g namenskog brasna za kisela testa,
-1 jaje za premazivanje

Kvasac pomesati sa mlekom, secerom i malo brasna i ostaviti da naraste. U brasno dodati ulje, jaje, zumance, so, promesati pa dodati nadosli kvasac. Nakon toga dodati toplo mleko, izradite glatko testo i staviti ga na toplo mesto da raste. Kada se testo udvostruci, rastanjiti ga na debljinu 1 cm. Po povrsini testa izrendati margarin i testo saviti u rolat, iseci na 5 delova i ostaviti jos 20 minuta na toplom da testo raste. Rastanjiti svaku loptu i iseci na 8 trouglova i praviti kifle (kroasane). Premazati ih razmucenim jajetom i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 15 minuta.