Recept za čorbu od školjki

Čorba od školjki Recept. Odličan recept za sve ljubitelje jela od školjki. Čorba je puna
raznih začina što joj daje neki poseban ukus

• 400 grama filirane morske ribe
• litar vode
• 400 grama svežeg paradajza
• 400 grama konzerviranih dagnji – školjki
• 100 grama luka
• 70 grama šargarepe
• 60 grama maslaca
• 40 grama brašna
• 1 dl mleka
• 2 jajeta
• 1 dl slatke pavlake
• 2 grama šafrana
• 2 grama belog bibera
• 5 grama seckanog ruzmarina
• 10 grama nasečenog svežeg bosiljka
• so

Bela riblja čorba

Čorba od školjki Recept se sprema na sledeći način

Filiranu ribu i očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu nalijte sa hladnom vodom tako da prekrije
namirnice. Dodajte potom so i kuvajte oko 12 minuta na umerenoj vatri. Paradajz očistiti od kožica
i semenki i isecite na kocke. Luk iseći na sitne kocke. U posudu za kuvanje rastopiti maslac i na istom
dinstati luk staklenasto. Vodu u kojoj se kuvala filirana riba sipati u posudu sa dinstanim lukom.
Dodati pripremljeni paradajz i kuvati oko sedam minutana na umerenoj toploti. Šafran otopiti u malo
vruće vode. Brašno i proceđen šafran izmešati sa mlekom i dodati u čorbu uz lagano mešanje sve dok
čorba ne provri. Konzervirane dagnje dodati u čorbu kao i predviđeno aromatično bilje. Kuvati kratko još
oko pet minuta. Čorbu legirati neposerdno pre serviranja.
Legir napraviti od slatke pavlake i jaja koja nakon spajanja trba umutiti.