Divljac u sosu

Divljac u sosu se priprema na sledeci nacin

Potrebno je:

– 120 g crnog luka,
-list lorbera,
-6 karanfilica
– 100 g dimljene slanine,
-2 kasike ulja
– 1 kg iseckane divljaci,
-200 g sampinjona
– 500 ml crnog vina,
-400 ml supe,
-50 g medenjaka
– 2 sragarepe,
-200 ml slatke pavlake,
-2 kasike gustina
– so, biber

Ocistiti crni luk, jednu glavicu naspikovati lorberom i
karanfilicima. Ostatak luka i slaninu iseckati, proprziti,
izvaditi i ostaviti sa strane. Meso isprziti na ulju. Ocistiti
pecurke, iseci ih na cetvrtine i dodati mesu, zajedno sa predhodno proprzenim lukom i slaninom. Naliti vinom i kuvati. Doliti supu i opet ukuvati. Izlomiti medenjake i dodati ih u jelo zajedno sa uspikovanom glavicom luka i krckati jos malo da se ukusi pomesaju. Ociscene i iseckane sargarepe dodati nakon 1 sata krckanja, zatim dodati pavlaku i kuvati jos oko 10 minuta. Dodati gustin i kuvati dok se ne zgusne.