Gatinirani karfiol Recept

Gatinirani karfiol Recept

Recept za gatinirani karfiol se sprema na sledeci nacin

  • 500 grama karfiola
  • 50 grama maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 2,5dl mleka
  • pola kašičice muskatnog oraščića
  • 250 grama kravljeg sira prevrelog
  • 2 jajeta
  • 1 šaka prezli

Karfiol iskidajte na cvetiće i obarite, ali tako da ostane cvrst, a ne gnjecav. Ocedite ga, ali i tada paziti da ostane čitav. Staviti ga u posudu u kojoj će se peći, a ujedno i poslužiti na stolu. Dok se karfiol bari možete spremiti bešamel sos. U šerpu otopite maslac, pa kada se zagreje dodajte brašno i mešajte pritom pazeći da ostane bele boje. Potom nalijtie mlekom i mešajte žicom za mućenje da ne bi bilo grudvica. Posolite sos i u njega nastrugati vrlo malo muskatnog oraha i dosta sira. Sve dobro izmešajte, dodajte žumanca neprestano mešajuci i na kraju dodajte i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Dobijeni sos treba da bude takve gustine da se prilikom prelivanja zadrži na karfiolu. Preko posuti narendanim sirom koji ste prethodno pomešali sa prezlama. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se zapeče (odozgo porumeni).

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *