Celu neposoljenu guščiju džigericu postaviti u duboki lonac veličine džigerice, tako da ispuni celo dno lonca. Dodajti onoliko sala, koliko je potrebno da džigerica bude sasvim pokrivena.

Sipati potom hladnu vodu, dobro poklopiti i pirjaniti na sasvim tihoj vatri, dok salo ne zamiriše .

Gotovu džigericu postaviti na tanjir za služenje, iseći na tanke režnjeve i ostaviti ih skupljene da džigerica izgleda cela. Zatim je zaliti posoljenom procedjenom masnoćom u kojoj je bila i staviti u frižider.