Prvo je potrebno tvrdo skuvati jaja ,potom ih staviti u hladnu vodu, oljuštite i preseći uzduž na jednake polovine. Sitno iseckajte pola glavice crnog luka, staviti luk na tanjir i posoliti ga da se što više omekša. Sitno iseckajte peršunovog lišća pa i njega sa lukom izmešajte.

Svaku sardinu preseći uzduž na polovine. Na tanjir postavite, na svaku polovinu skuvanog jajeta staviti pola  sardine, a preko nje malo izmešanog sitno isečenog luka i peršuna.

Tako pripremljena jaja poređati jedno do drugog u posudu za posluzenje, pa ih zaliti sa dosta soka od limuna. Ulje od sardina pomešajte sa običnim uljem i obilno zaliti jaja sa sardinama