Kisela juneća čorba Recept

Kisela juneća čorba Recept

Na ovaj nacin,uz nas recept se moze napraviti prelepa Kisela juneća čorba.Evo i kako

  • 300 grama junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 100 ml crnog vina
  • 400 grama šampinjona
  • pola čaše kisele pavlake
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašičica suvog peršuna
  • pola kašičice bibera
  • 5 kašika ulja
  • 2 kašike brašna
  • 1 kiseli krastavčić

Juneće meso operite i isečemo na sitnije komade . Začinite sa suvim biljnim začinom i biberom i dobro promešajte da se začini rasporede ravnomerno po mesu. U odgovarajuću šerpu stavite ulje da se zagreje. Uvaljamo meso u brašno i spuštamo u zagrejano ulje da se proprži sa ode strane, da dobije lepu boju.

Za to vreme dok se meso prži očistite, operite i naseckamo luk na sitne komade. Šampinjone operemo, očistimo i iseckamo na listiće. Krastavčić iseckamo na sitne kockice.Kada je meso dobilo lepu boju izvadimo iz šerpe i stavimo crni luk da se prodinsta sa dodatkom soli. Dodamo naseckane šampinjone sa suvim biljnim začinom i oni da se malo prodinstaju sa lukom. Vratimo proprženo meso u šerpu, stavimo naseckan krastavčić, vino i nalijemo vodom da prekrije meso, promešamo i pokrijemo šerpu da se krčka na laganoj temperaturi oko 1 sat, (dok meso omekša), naravno uz povremeno mešanje i dolivanje vode po potrebi.Kada je čorba pri kraju kuvanja dodamo peršun, probamo ukus i dodamo još soli, ako je potrebno. Gustinu čorbe Vi odredite sami. Kiselu pavlaku i senf umutimo kašičicom. Sklonimo čorbu sa rigle i polako viljuškom dodajemo umućenu pavlaku i senf uz mešanje da se sjedini.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *