Ledene šnite Recept

Kora:

• 7 belanaca
• 6 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 150 ml mleka za prelivanje

Krem:

• 800 ml mleka
• 6 kašika šećera
• 7 žumanaca
• 7 kašika brašna
• 250 grama margarina
• 100 grama šećera u prahu
• Za odozgo
  šlag

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom da se šećer potpuno otopi i dobije jak šne.

Dodajte brašno i sjediniti varjačom pa u podmazan pleh veličine 25 x 25 cm istresti smesu, poravnati i staviti da se peče.

Posle 5 minuta smanjiti temperaturu pečenja na 180 stepeni pa nastaviti pečenje otprilike još 15 minuta, zavisno do rerne. Kora bude blago rumena, više žućkasta odgore.

Ohladiti koru pa je preliti mlakim mlekom. Prelijte sa celom količinom mleka da bude sočna.

Pomešati žumanca, šećer, brašno i 100 do 150 ml mleka a ostalo mleko staviti da provri pa zakuvati umućena žumanca i mešati dok se ne zgusne.

Kad se zgusne skloniti da se ohladi.

Ulupati penasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati krem i umutiti.

Najbolje koru staviti u pleh u kojem se pekla, preliti mlekom pa tek kad dobro upije naneti ceo krem.

Ostaviti u frižider 2h da se fino ohladi, pa ulupati šlag i premazati.

Prijatno.