Madjarice Recept

Predivan kolac madjarice se priprema na sledeci nacin

Sastojci za kore:

• 125 grama margarina
• 5 kašika šećera
• 1/2 praška za pecivo
• 2 jaja
• 50 ml mleka
• 300 grama brašna

Krem:

• 200 grama šećera + 5 kašika
• 500 ml mleka
• 3 rebra čokolade
• 5 punih kašika brašna
• 75 grama margarina

Ulupati penasto margarin i šećer pa zatim dodajte jaja i nastaviti miksirati.

Dodati mleko uz mućenje, pa dodajte brašno. Dodati brašno, dodati pola mere i prašak za pecivo.

Prestati miksirati pa dodati ostatak brašna i zamesiti testo.

Treba da bude glatko i da se ne lepi za prste.

Smesu zamotati u kesu, pa staviti u zamrzivač pola sata.

Izvaditi i podeliti na 5 jednakih delova.

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Uzeti tepsiju na kojoj će se peći pa izmeriti dno i iseći takva dva papira za pečenje.

Pobrašnavite papir pa na njega razvucite prvo testo, tanko, 2 do 3 mm debljine, da se providi, pa stavite na obrnuto dno tepsije zajedno sa papirom, samo prevucite.

Stavite da se peče desetak minuta, treba da ostane bela kora, tek na ivicama da krene da žuti.

Dok se peče prva kora razvucite istim postupkom na drugi papir drugu koru, pa čim svučete prvu pečenu koru odmah na tepsiju navucite papir sa drugom korom.

Prvu koru skinite sa papira pa ga opet upotrebite za treću koru. Uradite tako do kraja.

Kada ispečete kore pravite krem.

Stavite 200 grama šećera da se karamelizuje, pa kad dobije finu svetlo braon boju onda zalijte sa 400 ml mleka i ostavite da se otapa.

Brašno, 5 kašika šećera i 100ml mleka razmutite, pa kad se istopi sav šećer u mleku zakuvajte u mleko razmućenu smesu.

Mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa dodajte izlomljenu čokoladu i margarin i mešajte da se sve otopi i sjedini.

Ovako vrućim kremom premazujte kore i slažite jednu na drugu. Krem bi trebalo da je gušći i da ne curi sastrane.

Ostavite ovako kolač da prenoći, pa sutradan stavite glazuru, sačekajte da se stegne pa isecite i poslužite.