Mesni kuglof Recept

gurmank4 | 26. новембра 2016. | Glavna jela | Нема коментара

Recept za mesni kuglof

Kuglof je tradicionalna Vojvodjanska poslastica a ovde imamo recept za Mesni kuglof koji mozda
zahteva malo vise pripreme i spremanja ali rezultat je odlican

Potrebno je:

pola kilograma mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
2 glavice crnog luka
200 grama šampinjona
1 vezica peršuna
2 lista celera
2 kašičice origana
1 kašičica karija
1 kašičica đumbira
2 kašičice aleve paprike
1 ljuta paprika
pola kašičice sveže samlevenog bibera
suvi biljni začin
ulje

Tečna smesa:

3 jajeta
200 ml jogurta
1 čaša kisele pavlake
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
pola kašičice soli

Crni luk iseckajte sitno i staviti ga, na malo ulja, da se prži.

Kada je luk malo omekšao ubacite potom mleveno meso i sitno naseckanu ljutu papriku. Nastaviti sa prženjem.Čim meso promeni boju dodajte naseckane šampinjone i pržite dok ispari voda, koju su pečurke pustile.Nakon toga dodajte naseckani peršun i celer, kao i origano, kari, đumbir i pospite začinom i biberom, po ukusu.Sve dobro promešajte, skloniti sa šporeta i dodajte alevu papriku. Promešajte i ostaviti da se malo prohladi.Uključiti rernu, da se zagreje, na 180 stepeni, a mi pravimo tečnu smesu. U dublju posudu razbijte jaja, dodajte so i žicom za mućenje umutiti. Dodati brašno sa pecivom, pa mućenjem sjediniti. Zatim dodati jogurt i kiselu pavlaku, pa sve sjediniti.U tako umućenu masu izručiti isprženo meso, sa sastojcima, pa dobro izmešati.Kalup za kuglof lepo podmazati margarinom (puterom), pa sipati pripremljenu smesu. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni. Kuglof peći 45 minuta, na 180 stepeni . Ispečeni kuglof izvaditi, sačekati 2-3 minuta, pa ga prevrnuti na tacnu za posluženje. Ukrasiti pa želji i poslužiti uz salatu.