Miks od povrća Recept

Miks od povrća Recept

Recept za miks od povrća se sprema na sledeci nacin

  • 6 paradajza
  • 3 mladih tikvica
  • 4 paprike
  • 100 grama šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 koren peršuna
  • 2 tanka koluta celera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • 100 grama dimljene slanine

Za preliv:

  • 3 jajeta
  • 150 g sira rikota
  • 2,5 dl mleka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kesica praška za pecivo

Paradajz, paprike, neoljuštene tikvice  i dimljenu slaninu isecite na tanke šnite.

Šargarepu, celer i koren peršuna isecite na štapiće.Crni luk isecite na rebarca, a beli luk protisnuti kroz presu.Peršunov list iseckajte sitno.Veću vatrostalnu posudu, tepsiju ili šerpu tanko namazati  mašću ili uljem i slagati pripremljeno povrće u nekoliko slojeva – paradajz, crni luk, beli luk, šargarepu, tikvice, paradajz, paprike, luk, tikvice… Redosled slaganja nije bitan, početi i završiti sa paradajzom. Svaki sloj malo posoliti i posuti suvim biljnim začinom, biberom i seckanim peršunom.Pri slaganju povrća, kada je složeno otprilike pola namirnica, ravnomerno staviti malo sira po izboru (ja sam stavila sitni sir – rikottu, a može i sir u kriškama, pa ga izmrviti ili iseći na šnite).Kada je povrće složeno, u činiji umutiti jaja, dodati sir, malo vegete, prašak za pecivo i naliti mlekom, pa lagano promešati.Preliti složeno povrće. Odozgo staviti šnite dimljene slanine. Pokriti folijom, ali ne zatvarati potpuno, da para izlazi, pa peći 25 minuta na 200-220’C (malo jača temperatura, da se ne kuva, nego peče, ali da para izlazi ispod folije – folija služi samo da gornja površina ne izgori). Nakon toga skinuti foliju i smanjiti temperaturu na 180’C, pa kratko zapeći, 8-10 minuta, da gornji sloj malo porumeni.Služiti toplo (može i hladno, pošto je sa vrlo malo masnoće – samo od komadića slanine, stavljenih preko složenca). Može se servirati kao samostalan obrok ili uz ribu.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *