Nedeljni ručak Recept

Nedeljni ručak Recept

Ukusan Nedeljni ručak se uz nas ovaj recept sprema na sledeci nacin

Žuta supa:

  • 1 pileća leđa
  • 1 glavica luka
  • 1 celer
  • 3 šargarepe
  • 1 vezica svežeg lišća peršun, selena i celera
  • 2 litra vode
  • po ukusu biber
  • po ukusu so
  • šaka domaćih rezanaca

Pečeno pile i krompir:

  • 1 prednji deo pileta
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • pola limuna
  • 10 listova žalfije
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1 šaka svežih listova origana
  • 1 glavica belog luka
  • 4 krompira
  • 30 ml maslinovog ulja

Mešana salata:

  • 4 paradajza
  • 1 paprika
  • 1 krastavac
  • 1 glavica luka
  • 1 šaka crnih maslina
  • po ukusu so
  • pola limuna
  • po ukusu maslinovo ulje extra virgin

Pile do 2 kilograma rasecite duž leđa sa obe strane i odvojite leđa sa trticom od prednjeg dela pileta. Leđa koristite za kuvanje supe , a prednji deo pileta  za pečenje.

Žuta supa: U veliku šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte pileća leđa. Kuvajte dok ne provri, a potom smanjite temperaturu tek toliko da malo vri i dodajte oljuštenu glavicu luka, vezicu svežih začina, 3 oljuštene cele šargarepe, celer oljušten i isečen na četvrtine, so i biber. Kuvajte tako supu barem sat vremena.Sklonite sa šporeta i ostavite oko deset minuta da se slegne. Pažljivo u drugu šerpu procedite supu i stavi te je na šporet da ponovo provri. Kada je provrila dodajte rezance i kuvajte još nekoliko minuta.Pečeno pile i krompir: U avanu izgnječite nekoliko čenova belog luka, ruzmarin, žalfiju, origano, so, biber, maslinovo ulje i sok od pola limuna. Dobijenom smesom dobro namažite pile sa svih strana. Pleh sa poklopcem namažite uljem i u njega stavite pile, pritisnite grudi dlanom tako da vam budu u istoj ravni sa batkovima. Preko pileta rasporedite još čenova belog luka , ukoliko je ostalo marinade i nekoliko trakica limunove kore. Poklopite i pecite na 160 C oko jedan sat.Sada otklopite pleh, dodajte krupno sečeni krompir i premažite kožicu pileta sa sokom od lumuna (ovako se dobije jako ukusna i hrskava kožica). Krompir posolite i ukoliko je potrebno dodajte još maslinovog ulja i malo podlite supom. Pecite otklopljeno oko 30 minuta na 200 C.Mešana salata: Paradaz isecite na kriške, krastavac na četvrtine pa na kriškice, papriku na trakice, luk na rebarca. Sve izmešajte u činiji i začinite sa solju, limunovim sokom, maslinovim uljem i maslinama.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *