Njoke u belom sosu Recept

Njoke u belom sosu Recept

Recept za Njoke u belom sosu se sprema na sledeci nacin

Za njoke:

  • pola litra vode
  • pola kašičice soli
  • 50 grama margarina
  • 400 grama oštrog brašna
  • 3 jajeta

Za sos:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 100 grama pančete
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • po ukusu suvi biljni začin
  • so
  • biber

Sipajte vodu i so u šerpu, dodajte puter i staviti na šporet da proključa. U provrelu vodu dodajte oštro brašno i dobro mešajte dok se ne zgusne. Tada skinuti sa vatre i dodajte jedno po jedno jaje meseći masu mikserom sa nastavcima za testo. Podelite testo u 4 dela i od svakog napravite dugačak, tanki valjak. Nakon toga valjak treba iseći na 1 cm debele, njoke koje odmah moramo posuti oštrim brašnom da se ne zalepe. Za to vreme staviti šerpu sa vodom na šporet i kad voda proključa, ubaciti njoke. Kuvane njoke popeće se na površinu, odakle ih skidamo rešetkastom kašikom i stavljamo u cediljku da se okapaju. Posle toga možemo da ih poslužimo.

Za beli sos: Zagrejati ulje u dubljem tiganju i dodati sitno seckanu pančetu. Čim se ona dobro proprži, sipati pavlaku za kuvanje. Kada provri, kuvati još nekoliko minuta tek da se blago zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu i služiti preko njoka.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *