Sipajte vodu i so u šerpu, dodajte puter i staviti na šporet da proključa. U provrelu vodu dodajte oštro brašno i dobro mešajte dok se ne zgusne. Tada skinuti sa vatre i dodajte jedno po jedno jaje meseći masu mikserom sa nastavcima za testo. Podelite testo u 4 dela i od svakog napravite dugačak, tanki valjak. Nakon toga valjak treba iseći na 1 cm debele, njoke koje odmah moramo posuti oštrim brašnom da se ne zalepe. Za to vreme staviti šerpu sa vodom na šporet i kad voda proključa, ubaciti njoke. Kuvane njoke popeće se na površinu, odakle ih skidamo rešetkastom kašikom i stavljamo u cediljku da se okapaju. Posle toga možemo da ih poslužimo.