Pečena škarpina Recept

Pečena škarpina, jednostavno fantastično jelo sa dosta začina i neodoljivim šmekom maslinovog ulja. Za pripremu ovog recepta Vam nije potrebno dosta vremena ali Vam je potrebno dosta začina ali na kraju će se sve to itekako isplatiti.

Uz ovo jelo pripremite i flašu doborg vina i sve što je potrebno je tu.

Potrebno je:

  • 2 škarpine
  • 3 kašike oštrog brašna
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 1 limuna
  • malo morske soli

Začini za ribu:

  • 4 čena belog luka
  • malo peršun lista
  • malo morske soli
  • malo ruzmarina
  • malo majčine dušice
  • malo bosiljka
  • malo Kotanyi Grill riba
  • malo Kotanyi Riba
  • pola kašičice suvog biljnog začina
  • malo maslinovog ulja

Škarpinu očistite od krljušti i iznutrice, makazama za meso odrezati peraje i operite. Sa dve unutrašnje strane duž kosti zarezati džepove. Ribu posolite sa svih strana. Priprema začina za ribu: beli luk sitno naseckajte. Peršunov list isto sitno naseckajte. Tako naseckan beli luk i peršunov list stavite u činiju, dodajte malo morske soli, malo ruzmarina, malo majčine dušice, malo bosiljka, malo Kotanyi Grill riba, malo Kotanyi Riba i pola kašičice suvog biljnog začina. Promešajte kašičicom i dodajte maslinovo ulje samo toliko da se može lagano izmešati.

Tako pripremljenu smesu staviti prvo u džepove ribe, pa utrljati preko cele ribe i na kraju ostalu mešavinu staviti u središnji deo ribe i pustiti da odstoji najmanje pola sata.Pripremljenu ribu uvaljati u oštro brašno i staviti peći na zagrejano maslinovo ulje na laganu vatru i peći dok ne postane lepo rumena, prvo sa jedne strane oko 10 minuta.Zatim ribu okrenuti i peći sa druge strane oko 10 minuta te pečenu ribu staviti na pladanj i preliti sa malo vrelog ulja u kojoj se pržila riba. Škarpinu servirati sa krompirom na lešo poprskati sokom od limuna i kraj svake ribe dodati po 2 koluta limuna za dodatno prelivanje prilikom jela. 

Pečena škarpina je pripremljena. Prijatno. Uživajte

 

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *