Pita od mesa

Pita od mesa

Potrebno je:

– 250 g ostrog brasna T 500,
-1 kasicica soli
– 1/2 praska za pecivo,
-120 g maslaca,
-5 kasika vode
Za fil:
-600 g sitno seckane teletine,
-50 g maslaca
– 150 g crnog luka,
-1 kasicica ruzmarina
– 200 g sampinjona,
-150 g kukuruza secerca
– po zelji 1 ljuta papricica,
-1 kasika vegete
– 1 kasika ostrog brasna,
Za premazivanje:
1 zumance i 2 kasike mleka

Brasno pomesati sa praskom za pecivo, dodati maslac isecen na listice, so, vodu i zamesiti glatko testo, ostaviti ga u frizider da stoji 1 sat. Na maslacu proprziti sitno seckan crni luk, dodati teletinu, vegetu (ljutu papricicu po zelji), ruzmarin i dinstati sa vodom oko 40 minuta. Pred kraj kuvanja dodati kukuruz secerac, isecene na listice sampinjone i nastaviti sa dinstanjem jos 15 minuta. Dodati brasno razmuceno u oko 50 ml vode i kuvati 5 minuta. Ovako pripremljen fil za pitu ostaviti da se hladi. Deo testa rastanjiti na pobrasnjenoj povrsini radnog stola i staviti ga u okrugli kalup precnika 25-30 cm, testom obloziti dno i stranice kalupa. Na testo rasporediti fil od mesa, a drugi deo testa rastanjiti i staviti preko fila. Zumance pomesati sa mlekom i premazati testo, izbosti ga viljuskom i peci u rerni oko 40 minuta na 200 stepeni. Pecenu pitu posluziti sa zelenom salatom.

 

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *