Pohovani škembići Recept

Prelepi pohovani škembići

Evo na koji nacin se mogu spremiti Pohovani škembići.Ovaj recept mozda oduzima malo vise vremena ali
kada jelo bude spremno videcete da to vreme niste potracili uzalud

Za kuvanje sirovih škembića:

  • 1300 grama sirovih škembića
  • 2500 ml vode
  • malo soli
  • malo lista celera
  • 2 lovorova lista

Glavni sastojci:

  • 400 grama kuvanih škembića (8 kom.)
  • malo soli
  • 2 jajeta
  • 3 kašike brašna
  • 10 kašika prezli
  • malo mleka
  • 100 ml ulja

Priprema sirovih škembića: Škembiće oprati u vodi u koju ste dodali malo sirćeta. Ako su škembići u jednom komadu iseći ih na veće parčadi.

Staviti škembiće u expres lonac. Preliti ih sa 2500 ml. vode, dodati malo soli, malo celerovog lista i 2 lista lovora.Expres lonac zatvoriti i staviti na vatru srednje jačine i kuvati 40 minuta od vremena kada expres lonac počne pištati. Kada popusti pritisak u loncu, expres lonac otvoriti, izvaditi škembiće na cedilo i pustiti da se ocede i ohlade.Od 1300 g sirovih škembića dobila sam 800 g kuvanih škembića. Ohlađene škembiće seći na pravougane komade.Pripremiti smesu za paniranje: U jednu posudu staviti brašno, u drugu ulupana jaja sa malo mleka i u treću prezle. U svako parče kuvanih škembića utrljati malo soli, a po želji se mogu dodati i drugi začini. Ja sam dodala malo Italijanske mešavine začina – Kotanyi mlin. Svako parče škembića uvaljati u brašno, pa jaja, pa prezle i ponovo u jaja, pa u prezle. U tiganj staviti ulje da dobro pokrije dno, te staviti na vatru da se zagreje. Pripremljene škembiće staviti pohovati u zagrejano ulje, na srednju vatru. Peći oko 3 minuta sa jedne strane (da postane rumeno), okrenuti i peći sa druge strane oko 3 minuta. Pohovane škembiće servirati sa restovanim krompirom ili prilogom koji želite.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *