• 150 grama masti
• 4 glavice crnog luka
• kilogram mešanog mlevenog mesa
• 1 šoljica pirinča
• 1 jaje
• mleveni biber
• so, suvi biljni začin
• 4 glavice kiselog kupusa
• 300 grama suvih rebara i dimljene suve slanine

• 1 dl ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašika aleve paprike

Zagrejte mast i propržite sitno naseckan luk, dodajte mleveno meso i pržite desetak minuta, dodajte pirinač, jaje i začine pa promešajte. Sa glavica kupusa izdvojite zdrave i cele listove, stanjite im rebra, pa na svaki list staviti po 1-1,5 kašiku pripremljenog fila, a potom ih urolajte u obliku malih, čvrstih valjaka. Po dnu šerpe rasporedite nekoliko listova kupusa pa ređajtie sarme jednu pored druge. Između sarmi staviti komade suvih rebara i slanine, 2-3 lovorova lista, naliti vodom da prekrije i pustiti da lagano provri. Potom od ulja, brašna i aleve paprike, napraviti zapršku, izručiti je preko sarme i drmusanjem serpe ravnomerno je rasporedite. Na kraju sarme prekriti sa nekoliko listova kiselog kupusa, šerpu poklopiti i staviti je u rernu zagrejanu na 110 C pa kuvati celu noć. Pola sata pred kraj skloniti poklopac. Prijatno!