Prokelj očistite od spoljnih listova i odsecite zadebljanje. Staviti u posudu u kojoj će se kuvati, prelijte vodom pa dodajte malo soli,poklopite i pustiti da vri desetak minuta.Vezicu lisnatog prokelja očistite od tvrdih delova i spustiti preko već probarenog kelja, poklopite i skloniti sa šporeta, ostaviti tako u toploj vodi pet minuta.Ocediti malo prohladiti pa dodajte sok od limuna, ako je potrebno još malo posoliti, dodati maslinovo ulje, sve lepo promešati. Odozgo posuti rendanim kačkavaljemPoslužite uz ribu, meni se dopada i samo sa hlebom, raženim pogotovu