Peteljke šampinjonima odvojiti od klobuka i usitnite, šunku i sir iseckati na kockice, a beli luk što sitnije.

Na malo ulja popržiti beli luk, a potom dodajte seckane peteljke od šampinjona i kratko izdinstajte. Pred kraj dinstanja dodajte šunku i začine po ukusu. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi.

U ohladjenu smesu dodajt1 jaje, pavlaku, sir i polako promešati. Pripremljenom smesom napuniti šampinjone i posuti ih sa malo rendanog sira.

Poslagati u nauljanu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200 C jedno 20 min.