• 1 šaran
• 3  glavice crnog luka
• 4 kašičice soli
• 1 kašičica bibera
• 3 kašike prezli
• 2  kriške hleba
• 2 jajeta
• 1 tvrdo skuvano jaje
• 100 grama mlevenog badema
• 3 šargarepe
• 1  celer
• veza peršuna
• list lovora
• pola kašičice šećera

Očistite šarana, odstranite mu škrge i utrobu, odsecite mu glavu, a potom polako odvojite meso od kože tako da koža ostane cela. Iz mase izvadite kosti. Glavu, kosti, šest čolja vode, šargarepe, celer, peršun, lovor, šećer, 2 kašičice soli i glavicu naseckanog crnog luka kuvajte za bujon. U međuvremenu pripremite nadev od naseckanog luka, soli, bibera, prezle, kriške hleba, 2 jajeta, samlevenog kuvanog jajta i mesa ribe, te bademe. Kožu ribe napunite nadevom i pažljivo zašijte belim koncem. Bujon procedite, pa u njemu skuvajte ribu. Kuvanu ribu izvadite na tacnu, prelijte bujonom i ohladite. Stavite je zatim u frižider da se želatinira.