Kako se kod lovaca sprema punjeni zec

Lovci, tradicionalno dobri gurmani za spremanje divljaci Vam ovde objasnjavaju
kako se sprema punjeni zec.Cim dodjete do ovog mesa krenite sa spremanjem

• 1,8-2 kg očišćen zec
• 3 glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 limun
• kilogram krompira
• 200 grama pirinača
• 100 grama šunke
• 100 grama kobasica
• 1 dl ulja
• 1 dl vode
• 180 ml kisele pavlake
• 1 jaje
• 2 grančice ruzmarina
• po ukusu suvi biljni začin
• biber
• suva mirođija

Crni luk iseckajte na rebarca, dodajte ruzmarin, biber, sok od jednog limuna, sitno naseckan beli luk, ulje, vodu. Sve dobro promešajte. Zeca staviti u tepsiju, prelijte marinadom, prekrijte alu-folijom i ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Skuvajte pirinač. Kad se malo ohladi dodajte pavlaku, na kocke iseckanu šunku, kobasicu i krompir. Začiniti i dobro promešati. Smesom napuniti zeca, ostatak mase sipati u tepsiju oko zeca. Tepsiju prekriti alu-folijom i peći na 250° oko 90 minuta.