Pripremimo listove kora, malo prokuvamo u slanoj vodi. Potom napravite smesu od rikote i naseckanog mladog luka i naseckane šunke.Jednu koru stavite na papir za pečenje. Na jednu koru stavite smesu od rikote i formiramo krug tako što ćemo ostaviti dosta mesta u sredini da tu sipamo žumance.Preklopite sa drugim listom i isečemo. Pre nego što preklopimo namažemo ivice vodom da bi se sve lepo spojilo. Isečemo na večičinu raviolete. Zajedno sa papirom na kojoj je testo stajalo pažljivo spustimo u vodu koja kuva. Kuvajte oko 4 minuta. Napravimo sos od putera i limuna i prespemo po ocedjenim ravioletama. Narendamo parmezan, isečemo paradajz i poslužimo.