Sampita Recept

Sampita koju smo mi napravili je ispala odlicno zato Vam ovom prilikom dajemo ovaj recept pa da i Vi prbate.

Sastojci:

• 7 belanaca
• 500 grama šećera
• sok od 1/2 limuna
• 3 vanilin šećera
• 1 blok testo (250gr)

Priprema:

Blok testo tanko razvući a zatim ispeći koru  na okrenutoj tepsiji. Peći na 220 stepeni izmedju 5 i 10 minuta. Izbockati je pre pečenja da se ne naduva i ne peći je jako, samo da fino požuti. Pečenu koru poprkati malo vodom.

Koru presecite na pola i jedan deo koji je ceo stavite na dno djuveč tepsije. Drugi deo isecite u kvadrate, najbolje nožem za picu.

Ulupajte belanca žicom. Stavite na vatru posudu sa vodom i kad provri stavite posudu sa belancima. . Postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer i mešajte žicom. Smesa je gotova kad se secer otopio a nije provrilo. ne treba da provri, nego samo da se pasterizuje.

Skinite sa vatre i počnite sa mućenjem. Mutite najvećom brzinom da se masa udvostruči pa dodajte dok od limuna i nastavite mućenje.

Treba da se malo duže muti, da se ne zabrinete.  Smesa treba da je jako gusta,kao jak šne kad sušite koru.

Istresite i rasporedite smesu po kori sa vlažnim nožem,pa poklopite sa isečenim kavadratima.

Šampitu ostavite u frižideru najmanje 12h, pa pospite šećerom u prahu i poslužite.