Pripremite posudu za mleveno meso pa preko njega staviti: Sitno naseckane dimljene slanine , pirinač, iseckan crveni i beli luk, začin, biber i alevu papriku. Dobro izmešajte rukama da se sastojci sjedine.Odvojiti liske od glavica i odstranite deblji deo lista. Za oko 80 sarmi. Lonac u kome ćete kuvati namažite sa jednom kašikom masti, pa po dnu poređajte lošije liske koje ne možete koristiti za uvijanje.Pripremljenje sarme poređajte u dublju šerpu tako što ćete posle prvog reda uklopiti i suva rebra.Tako složene prekrijte sa liskama pa kuvajte na tihoj vatri.