Slatko od jagoda Recept

Recept za slatko od jagoda se priprema na sledeci nacin

Potrebno je

-1 kilogram jagoda
-1, 25 kilograma secera

Sveze jagode ocistiti od peteljki, oprati ih i svaku zamociti u rastvoreni limontus. Staviti ih u jednu serpu, preliti sokom od limuna,  pa cesce sud prodrmati, kako bi se sve jagode podjednako natopile u kiselini. Sad uzeti veliku serpu u kojoj ce se slatko skuvati, pa staviti na 1 kilogram krupnih jagoda 1, 25 kg secera i redjati red secera, red jagoda dok se sve ne potrosi. Pokriti ih cistom salvetom i ostaviti da prenoce. Sutra staviti ih na sporet, pre nego sto se pocne kuvati rucak, jer ako jagode dugo stoje nekuvane, mogu da prokisnu. Kuvati ih na jakoj vatri. Za vreme kuvanja ne peniti ih, a slatko nikako ne dirati. Iz tog razloga serpa treba da je toliko velika da slatko ne moze da iskipi.

Kad je slatko gotovo, skinuti ga sa sporeta, pokriti ga vlaznom salvetom, pa ostaviti da stoji petnaestak minuta. Za to vreme jagode ce pustiti vodu i slatko ponovo vratiti na vatru, ostaviti ga da pusti dva do tri kljuca, skinuti, openiti, pokriti vlaznom salvetom, pa neka stoji do sutradan. Sad je sok potpuno kuvan, jer slatko kuvano na ovaj nacin ne moze biti retko. Pazljivo sipati u tegle, gledati da ima dovoljno soka, povezati tegle celofanom i ostaviti ih.