• 1  smuđ
• 200 grama crnog luka
• 1,5 dl ulja
• 3 babure
• 300 grama paradajza
• 1 dl belog vina
• 2 ljute papričice
• 3 kašike brašna
• 1 kašika začinske paprike
• malo soli
• 1 limun (sok)

Očišćenu ribu posolite i poprskajte limunovim sokom, pa je uvijte u aluminijumsku foliju i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Sjedinite brašno sa začinskom paprikom. Uvaljajte ribu u ovu mešavinu i pržite na vrelom ulju sa obe strane. Vatrostalnu posudu premažite uljem, stavite u nju ribu i poklopite. Baburu isečite na kockice, luk na rebarca, paradajz na četvrtine, posolite po ukusu i sve zajedno prodinstajte uz nalivanje vina. Ljute papričice ubacite cele. Prodinstano povrće rasporedite po prženoj ribi i zapecite sve zajedno u zagrejanoj rerni na 220 C, oko 15 minuta. Poslužite toplo.