Sorentino
Sorentino
Testenina:
- 250 grama fusila
- 1 konzerva pelata
- 1 veza svežeg bosiljka
- 2 češnja belog luka
- malo maslinovog ulja
Meso:
- 500 grama belog pilećeg mesa
- po ukusu soli ili suvog začina
Povrće:
- 1 plavi patlidžan
- 100 grama prezli
- pola kesice parmezana
- 100 grama brašna
- 2 jaja
Sir:
- 150 grama mocarele
Patlidžan oljuštite i isecite na kolutove debljine oko 1 cm, posolite po ukusu. Malo nakvasite pa uvaljati u brašno, potom u jaja i na kraju u prezlu pomešanu sa parmezanom. Pržite na vrelom ulju da porumeni, pa odložiti na ubrus da se ocedi višak masnoće.
Kuvati fusile u slanoj vodi, a za to vreme pripremite sos. U ugrejano ulje dodajte beli luk, malo propržite pa sipajte pelat i dinstajte 15-ak minuta. Iseckani bosiljak dodajte na kraju i dinstajte još 5 minuta. Skloniti sos sa vatre.Belo pileće meso iseći na 4 šnicle, začiniti i kratko grilovaiti.U vatrostalnu ciniju redjati: 1.fusili, 2.sos, 3.piletina, 4.pohovani patlidzan, 5.mocarela. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C oko 10-ak minuta (da se sir lepo rastopi).
Related Posts
About The Author
