Špagete karbonare Recept
|Špagete karbonare Recept
Recept za Špagete karbonare se sprema na sledeci nacin
- pola kilograma špageta
- 300 grama mesnate slanine
- pola litra pavlake za kuvanje
- 1 čaša kisele pavlake
- 2 jajeta
- 1 žumance
- 300 grama narendanog kačkavalja
- 200 ml vode (u kojoj su se kuvale špagete)
- 80 ml ulja
Slaninu naseckajte na sitne kockice i stavite je na zagrejano ulje da se prži.
Dok se slanina prži skuvajte špagete.U dublju posudu razbijte jaja, pa ih žicom za mućenje, sjediniti. Dodajte pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Dobro umutite. U tankom mlazu uz neprestano mućenje, sipajte vodu, u kojoj su se kuvale špagete. Sve sjediniti.Kada je slanina postala hrskava, prelijte je smesom sa jajima, dobro promešajte i pustiti da vri 1-2 minuta. Potom ubacite narendani kačkavalj i mešajte da se kačkavalj rastopi.Na kraju dodajte proceđene špagete, dobro promešati i poslužiti.