Špikovani zec

Zec treba da odleži bar jedan dan u koži obešen na hladnom mestu. Meso mu tada omekša i lakše se priprema.Obavezno ga staviti u „pac“ koji pripremiti ovako: vezu razne zeleni, glavicu crnog luka, pola glavice belog luka, očistiti, izrezati na veće komade, staviti u veći lonac, dodajte i 10 zrna bibera, 1 list lorbera i naliti 3 litra vode, pa kuvati na šporetu dok zelen ne omekša. Potom skinuti sa vatre, dodajte čašu vinskog sirćeta i u to staviti očišćenog zeca. U „pacu“ zec treba da odleži najmanje 24 časa. Povremeno ga treba okretati. Zeca izvaditi iz „paca“, čistom platnenom salvetom ga osušiti, oštrim vrhom noža ga zaseći na više mesta i u zareze staviti očišćena prepolovljena čena belog luka i suvu slaninu isečenu na rezance. Posoliti ga spolja i iznutra.