Strudla sa makom Recept

Strudla sa makom se priprema po ovom tradicionalnom receptu pa probajte i Vi na ovaj nacin da napravite strudlu.

Sastojci:

• 250ml + 150ml mleka, za fil
• 200gr + 2 kašike šećera, za kvasac
• 20 grama svežeg kvasca
• 600 grama brašna
• 125 grama margarina
• 1 jaje + 1 žumance
• 2 pune kašike pekmeza od kajsija
• 400 grama mlevenog maka
• šećer u pahu za posipanje

Ugrejati 250 ml mleka, da bude toplo pa zatim potopiti kvasac sa dve kašike šećera. Ostaviti da odradi svoje.
Dok to odradi na vatru staviti 150 ml mleka da provri sa 200 ml šećera.
Mleko kada provri skloniti sa sporeta, pa preliti sa vrelim makom i dodati pekmez i sve sjediniti, pa ostaviti da se hladi
Kad je kvasac odradio, pomešati ga sa 500 grama brašna i margarinom pa umesiti mekano testo.
Ako je potrebno dodajte još 100 grama dok budete mesili.
Ostavite testo da vam kisne 30 minuta.
Kad je nakislo istresite ga na pobrašnavljenu površinu, malo premesite i podelite na dva jednaka dela.
Jednu jufku uzmite pa je zatvorite povlačeći krajeve unuta, okrenite naopako, da krajevi budu dole, pa vrtite jufku u krug da se od dole zatvori.
Kad se zatvorila pobrašnavite još malo pa razvucite testo u pravougaonik veličine tepsije.
Namažite sa pola fila od maka na skoro ceo pravougaonik. Ostavite 2cm od kraja ne namazan, da kada budete rolali tu se štrudla na kraju fino zalepi.
Kada ste urolali obe štrudle stavite ih u pleh pa umutite žumance sa kašikom ulja i premažite.
Ostavite štrudle da kisnu pola sata.
Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Stavite štrudle da se peku oko 45 minuta.
Prvo stavite u sredinu, pa posle 20 minuta stavite skroz dole pa posle 15 minuta vratite gore da se zapeku i porumene.