Sultanove ćufte Recept

Sultanove ćufte Recept

Recept za sultanove ćufte se sprema na sledeci nacin

Za ćufte:

  • 500 grama mlevenog mesa
  • 3 kriške bajatog hleba
  • 150 ml mleka
  • 2 jajeta
  • 80 grama pirinča
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • pola kašičice bibera
  • 1 kašičica seckanog peršuna
  • brašno za valjanje
  • ulje za prženje

Za sos:

  • malo ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike brašna
  • 4 dl bujona (supe)
  • 6 dl kuvanog paradajza
  • pola kašičice soli
  • pola kašičice bibera

Pirinač obariti u slanoj vodi, pa ga ocedite i ostaviti da se prohladi. Hleb odvojite od korice, pa samo sredinu prelijte mlekom i izgnječite. U činiju stavite mleveno meso, natopljen hleb, pirinač, jaja, sitno naseckani crni i beli luk, prašak za pecivo i začine. Sve dobro izmešajte kako bi se dobila homogena smesa.Nauljenim rukama oblikujte ćufte od pripremljene smese.Uvaljajte ih u brašno sa svih strana.Potom ih pecite na vrelom ulju dok ne porumene, ravnomerno sa obe strane.Gotove ćufte vaditi na salvete da se ocede od viška masnoće.Za sos propržite sitno naseckan crni luk na malo ulja , pa dodajte brašno i promešajte. Lagano dolivajte bujon i kuvani paradajz neprestano mešajući. Začiniti i kuvati dok se ne dobije sos srednje gustine.Na kraju u sos dodati ćufte i sve zajedno vrlo kratko prokuvati.Tokom stajanja, sos će se zgusnuti.Poslužiti ćufte uz pire krompir.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *