Taljatele sa mesom Recept

Taljatele sa mesom Recept

Recept za taljatele sa mesom se sprema na sledeci nacin

Za taljatele:

  • 3 jajeta
  • 300 grama brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • pola kašičice soli

I još:

  • 500 grama svinjske šnicle
  • 3 šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 glavica crnog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika seckanog peršuna

Potrošite taljatele koliko vam je potrebno, a ostatak ostavite da se prosuše, povremeno rastesite i možete ih čuvati u kartonskoj kesi do sledeće upotrebe. U posudi stavite jaja, maslinovo ulje, so i sa brašnom zamesite testo. Kad umesite testo ostavite ga da odstoji 20 minuta. Potom testo podelite na više delova da bi vam bilo lakše. Pobrašnajte radnu površinu i oklagijom razvijte koru na oko 1 mm. Koru nožem presecite na manje delove i dobro pospite brašnom. . Urolajte i nožem secite debljinu koju želite. Odmotajte rolnice pa ih pobacajte na suvu, pobrašnjenu krpu.

Potrebno je da se suše bar pola sata pre kuvanja. Ostatak sušite nekoliko dana s tim što povremeno rastesite testeninu. Osušene taljatele čuvajte u kartonske kutije do sledeće upotrebe. Željenu količinu taljatela skuvajte u blago posoljenoj, provreloj vodi 10-ak minuta, u zavisnosti od vremena koje su se sušile, a i od vašeg ukusa. Ocedite ih od vode. Šnicle isecite na veće kocke i stavite ih u dublji tiganj da se proprže sa svih strana, dok ne promene boju. Dodati sitno isečen crni luk. Šargarepu i celer očistiti, iseci na krugove i dodati mesu. Dinstati na laganoj vatri uz povremeno dolivanje vode. Posoliti i pobiberiti. Kad povrće omekša dodati kuvane ta​ljatelje, promešati i kuvati još 3 minuta dok se ne sjedine sastojci. Skloniti sa ringle pa dodati iseckan peršun. Služiti uz sezonsku salatu.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *